進一趟城，帶回來的東西可真是不少。

只是，吳寧看著擺得密密麻麻，足足十多樣兒的食材，忍不住吐槽：可惜，再多的東西也就那麼幾樣吃法。

......

唐時可不比宋代以後，那時冶煉技術的提高，不但使得華夏鋼鐵的產量激增，而且民間鍛造水平也有顯著提高，進而改變了漢人的飲食習慣。

吳寧要是往後再多穿那麼三百年，花樣百出的炒菜問世，他也就不用為口腹之慾發愁了。

可是現在，吳寧就算想發揮點穿越者的優勢，自己弄出個炒菜來，那也幾乎是不可能的。

無它，鍋的問題。

唐代的百姓，用的大多還是陶鍋，鐵鍋這種金貴的東西，也許只能在顯貴鉅富之家方能一見。

而且，就算是有鐵鍋，那鍋底厚得也跟門板一般，光熱鍋就得老半天，更不要說炒菜了。

那唐朝人怎麼個吃法呢？

一曰：食生。

這個時代的人很愛吃生的，不管是蔬菜還是水果，甚至是魚羊畜肉。

選新鮮魚或羊的嫩肉切薄片裝盤，直接就往桌上端，謂之為：膾。

二曰：燒烤。

燒烤這東西，大唐可比後世發達得多。以至於，不光食店酒肆之中有各種燒烤售賣，連尋常百姓家裡一般都是兩眼灶。

一眼是封口的鍋灶，上面坐著陶鍋，煮飯蒸菜；另一眼就是敞口兒的烤灶。

所謂膾炙人口，“炙”就是燒烤。

而“膾炙人口”這個成語，也足見古人對食生和燒烤的重視了。

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