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穆奚裝了大半碗紅薯澱粉,加水調和用筷子不斷攪拌開,鍋裡燒油,用手在鍋上面放兩秒感受到油熱了,就邊攪拌邊把澱粉水倒進鍋裡,入了鍋的澱粉水很快就開始凝結。
用鍋鏟從四周往鍋內不斷翻炒,剛開始凝固時非常粘鍋,鍋底鏟子上都是,隨著水分蒸發,鍋裡的澱粉糊糊逐漸變成一塊,這時一邊炒還得一邊用鏟子拍它,把它拍平了。
煎到兩面焦黃,就剷起來放在菜板上晾涼,晾涼後才能回鍋繼續炒,不然就會粘鍋。
等著紅薯粑晾涼的時間,先把紅薯粉煮出來。
水開後把粉條放進去煮熟撈出,碗裡裝上芝麻蒜泥和辣椒麵,往裡倒入一勺滾燙的熱油,滋滋啦啦的聲音過後,廚房裡就被香氣覆蓋了。
再往裡面調味,加上生抽陳醋和糖,把煮好的紅薯粉放進去,加兩勺熱水拌勻,撒上一把冷凍的小蔥花。
晾涼後的紅薯粑切成塊,放進鍋里加入辣椒炒,調好味就能裝盤了。
放涼後再炒的紅薯粑糯嘰嘰的還有些q彈,自己做的紅薯粉口感爽滑,穆奚知道她重口,味道調的又酸又辣,吃的十分過癮。
吃完了,再用甜甜的反沙紅薯壓一壓。
吃的過癮,讓她冒了一腦門的汗。
趙葉青回房間洗了個澡,水量變小後只能用桶接了水再衝身體。
吃飽了就犯困,她現在已經沒有時差了。
每天想睡到幾點就睡到幾點,困了就睡,睡不著就玩。
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