以前因為新鮮豆子不好儲存, 所以用的都是曬過的幹黃豆, 透過泡發再用。

系統直接採集的新鮮黃豆，打出來的豆漿更加鮮。

機器效率高, 沒有留下多少豆渣，不過烏桃還是做了過濾，讓它的口感更順滑。

接下來就是最重要的點漿。

店裡沒有酸內酯、吉利丁粉等成品凝固劑，她用了雞蛋代替。

也因為用的雞蛋, 所以最後還需要上蒸籠。

竹編的蒸籠擺在鍋上, 耳邊是咕嚕咕嚕的滾水聲, 別有一番意境。

猻綿綿全程在旁邊打下手加學習製作流程，親眼看著熱氣騰騰的豆腐腦兒順利出鍋。

“嚐嚐看。”

烏桃率先拿起一個瓷勺子，澆了油辣子到碗裡。

猻綿綿學著她的樣子做，結果嗷嗚一口下去辣得滿眼淚花。

這種辣子和炸醬麵裡用的辣椒油完全不一樣。

“舌頭好痛……”

烏桃吃了一口，是有點兒辣，但很好吃。

裡面的辣子是炒制過的，很香，帶顆粒感，和偏軟的豆腐腦非常搭。

豆腐腦看上去和雙皮奶有點兒像，只是聞起來帶著豆腐的獨特清香，口感也不一樣。

怎麼說呢，雙皮奶是那種q彈的嫩，豆腐腦是另一種難以形容的、完全不同的嫩，更軟更滑。

餐桌對面，猻綿綿已經被辣得吸鼻子。

但她很快嚐到辣子的香，又去吃了第二口第三口，甚至朝碗裡多加了一勺辣子。

吃到最後，她的眼睛是紅的，鼻尖兒是紅的，嘴巴也是紅的。

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