大概過了十幾分鍾，齊思明端著盆走過來，裡面的溫度已經降了下來，雖然還沒徹底降到冰手的地步，但至少不燙手了。

高大爺試了試溫度，把盆倒扣在案板上，輕輕拍一下盆底，裡面已經凝固的肉糊就脫落下來。

因為倒扣的緣故，上半截是白玉一樣的色澤，而下半截則是翡翠色。

中間是明顯的漸變層，整體看起來還是很不錯的。

高大爺再次把這一大團涼粉似的肉糊翻過來，拿著一把小刀，在正面每隔五釐米劃一刀，接著再橫著劃，同樣是五釐米間隔。

很快，一個棋盤就劃好了。

他將這些塊都分開，衝大家說道：

“覺得刀工還有進步空間的，現在跟著我做吧，我教你們雕刻翡翠白菜。”

在烹飪領域，一向有越小越難做的說法。

食材越小，容錯率就越低，對刀工的要求就越高，有時候手一抖，就有可能前功盡棄。

不過越是這樣，就越需要練習。

高大爺拿著雕花用的刻刀，從正面開始雕刻，雕刻成白菜葉子微微向外綻放的形態，就像是白菜即將裹芯前的樣子，翡翠色的菜葉一片片向外綻放，中間是還沒長好的白菜心。

這些雕刻好，再將外表的邊角切掉，順帶著切出白菜幫。

他一邊麻利的做著，一邊提醒大家：

“白菜幫不要切到底，底部一定要留一點實心部分，這樣才能防止葉片因為重力完全張開，就像花束一樣，上面不管蓬多大，下面都得牢牢固定在一起，這樣花束才不會散開。”

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理網頁】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

使用【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟並收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通網路。

收藏網址：www.mobvista.cc

(＞人＜；)