天亮了, 又是新的一天。

夜晚的溫迪可能會文青, 起床後她腦子裡大部分時間只有吃。

當然, 不是填鴨子那種吃，是有邏輯地吃——食物邏輯。這種味道應該和這種味道搭配, 那種味道應該和那種味道搭配，它可以和它搭配，它不可以和它搭配。而非，它們都可以吃, 好，我全塞進肚子裡。

誰會做一碟辣椒醬拌糖的調料啊？呃……不對，她仔細琢磨了下似乎還挺好吃。

好吧，說得更極端一點，誰要是把酸甜苦辣鹹隨手抓幾勺全拌到一個碗裡下肚, 那此人瘋了！更不該做廚師。適合的甜可以和適合的鹹搭配, 適合的酸可以和適合的辣搭配，多混幾種味道，只要比例適合，酸甜辣鹹也並非不可融合。所謂食物邏輯，講究的就是這個比例。選材也很重要, 食材越多, 就越考驗一名廚師的本事。

至於溫迪這種有許多食材卻又缺乏許多關鍵食材，調料的環境, 那就叫地獄難度。

醬油, 料酒, 醋，這三種做菜時的基本調料，她統統沒有。

因此她總需要尋找替代品。

要不斷除錯著適合的比例，用替代品作為“醬油”、“料酒”、“醋”用。

說這些，只是溫迪對自己前幾個月進行的工作總結，她正在做的食物並沒多複雜。

是烤紅薯。

溫迪把烤箱清理乾淨，將幾個紅薯用水沖洗後放進木盤裡，再將木盤放到烤箱上層，下層點燃火堆，蓋上木板悶烤。這種是比較“乾淨”的烤法，而比較隨意且流行的手法其實是把紅薯直接扔進火堆裡，等火燒完用木棍扒拉出來，捧在手裡吹冷，再撕開外皮吃裡面甜甜的紅薯，又甜又粉，還有焦香的“火味”。

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