美食是最好的推動劑。
溫迪和黑毛在天亮前就起床了,黑毛負責餵雞, 喂兔子, 給晾房續木頭,到樹林裡例行砍幾棵樹。溫迪負責做早餐和野餐便當。早餐是花菇燒肉, 先準備材料, 把花菇切片,這樣處理最容易入味, 接著取三隻竹鼠肉,去掉骨頭以後, 將肉切絲, 這都是水磨工夫,但溫迪擅長這個, 比平常人的速度快。
在處理花菇和肉時, 旁邊的鐵箱也燒開了,裡面裝著半箱水。
溫迪這時才給做菜用的鐵箱底下加柴點火,在鐵箱燒熱後,倒入適量的竹鼠油, 在油冒出細小的泡泡時, 把竹鼠肉下鍋煸炒,在肉絲變色後從旁邊的鐵箱裡舀一勺開水倒進來, 再放入切成片狀的花菇, 繼續翻炒, 約半個竹筒時後菜汁收濃, 此時可以加鹽入味, 並加入蠔油給這道花菇燒肉提鮮。
最後再用大火翻炒一分鐘,迅速把菜舀進木碗裡。
溫迪在碗上蓋了一片荷葉,保溫,然後把它端到餐桌上。
接下來是準備野餐食材。
說是便當也行。
便當由兩道菜組合而成,一道是香辣牛肉乾,一道是白灼蓮梗或可稱為涼拌蓮梗。
都是大排檔口味,所謂大排檔特色嘛,就是重油重鹽重口味。
十分不健康,特別的好吃——就看人如何權衡了,溫迪看重後者。
先做蓮梗,溫迪擇了幾十根蓮梗,去掉兩頭,下冷水,在水沸騰後繼續煮,直到這些蓮梗自動漂浮在水面時撈出。這時再於案板上切斷,拌一些蠔油和辣椒醬。取一個木箱,用煮過蓮梗的熱水浸泡沖洗,再抹上一勺竹鼠油,在木箱內部推勻後,將已經拌好的蓮梗鋪在木箱底部。
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