冰糖葫蘆

關上一道薄薄的木門，月牙兒雙手捂住臉，心想：我剛才是色令智昏了吧？

都怪今夜的月色太好。

她輕輕拍一拍紅透的臉頰，洗了手，去處理山楂。

據說冰糖葫蘆源自南宋，但不知是不是因為地域的原因，本地並沒有瞧見很多賣冰糖葫蘆的。

聽絮因姐說，她家娘子最近胃口不好，山楂開胃，想來應該能討她的歡喜。

山楂洗淨，去蒂而後需要去核。

但眼下沒有趁手的剔核工具，月牙兒只能退而求其次，將山楂攔腰切開，取出果核，而後整個合上。

其實山楂依照去核的不同，能做成不同種類的糖葫蘆。

比如若是用已有有些爛的山楂做糖葫蘆，可以把腐爛的地方削去，趁勢去核，而後串在一起。

這種糖葫蘆需要微微壓扁，再上糖漿，不然怕顧客看出端倪。

但因為用的是熟透的山楂，較之完整的山楂而言，多了一份酥軟。

所以有些不明就裡的人，會偏愛這種的冰糖葫蘆。

其實若想吃到上好品質的冰糖葫蘆，應該專挑大而完整的山楂串，縱使價錢會貴上一點兒。

像月牙兒這樣攔腰切開去核，最合適的是做成夾心糖葫蘆，比如其中塞些其他水果。

奈何她只從吳家拿了些山楂並一個橘子，只能做兩串夾心糖葫蘆，其他的都是普通的紅衣冰糖葫蘆。

沒有竹籤，她只能用筷子將山楂一一串起來，放在盤裡。

模樣是醜了些，但味道應該差不離罷？

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