過掛在邊上的白毛巾，擦拭著自己頭上的汗，在一呼一吸間慢慢調整著自己的節奏。

從搬回宿舍開始，杜若就保持著晨跑的習慣。只有在運動的時候，杜若才能透過跳動的心臟切實地感受到生命的存在。

待呼吸慢慢平緩下來，杜若按照自己剛學到不久的方式做了一組拉伸，離開健身房回房間洗了個澡後，隨手套了件灰白T恤便走進了廚房。

民以食為天。

這句話，不管對別人來說是否重要，至少對杜若來說，這曾是他在漫長孤寂的歲月中少有的慰藉。

杜若為自己繫上圍裙，淨手，他獨自一人站在廚房裡，一絲不苟地完成下廚前的準備，一如幾百年前他第一次被師父牽著手領到灶臺前時一樣。

裡說，擇米第一，擇水第二，火候第三，食候第四。

儘管隨著時代的發展，很多古方里的粥都沒有辦法原汁原味地完成了，但對杜若來說，菜譜只是基礎，能夠應時應地靈活地運用菜譜，才見功力。

杜若將已經處理好的芡實用水沖洗後放進鍋裡，之後把圓米淘淨也一併放入，用手指點在鍋底上，憑著經驗加入適量的水，開大火煮沸後轉小火燒。小火煮粥的同時，杜若切了一大圈冬瓜，仔細地削去蔥綠的皮，將內裡的瓤刮到白瓷盤裡，冬瓜切成大小均等的小方塊備用。

稍微攪了攪鍋裡煮的粥，確定沒有黏住鍋底後，杜若將切好的冬瓜也放進了鍋裡。這時候，鍋裡圓滾滾的白色芡實已經和圓米擁在一起，煞是好看。

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