不僅有大肥肉，還有一塊上好的裡脊肉，正好就被顧依依看中了。

她先將裡脊肉切成了細絲，加上鹽、紅薯粉和一勺黃酒醃製著，又泡發了一把黑木耳，正好家裡還有胡蘿蔔。

主動打下手的霍東已經將其切成絲了。

本來陳玉枝是要幫兒媳婦一起做飯的，看兒子那躍躍欲試的架勢。

得，她一個老太婆就不要摻雜在中間做電燈泡了。

等待肉絲醃製的同時，顧依依又讓霍東剁了一小團的碎肉，打算先做一個麻婆豆腐。

鍋裡放入少量的油燒熱，把肉末炒開之後，下入鮮香的豆瓣醬。

再加入豆豉和大蒜，想著霍家人口味都重，她還加入了一小把切成了碎末的指天椒。

香味飄散出來，顧依依放入一瓢清水下鍋，等肉末湯煮開之後，又把切成了小塊的豆腐放入鍋中。

用鍋鏟小心的拌動著，力求讓每一塊豆腐都淹沒在鮮紅麻辣的湯汁之中。

豆腐煮了五分鐘左右就差不多了，起鍋之前顧依依加了一小碗的水澱粉勾芡。

沒法子，這會兒家裡沒有澱粉生粉之類的，她一律都是用紅薯粉代替的。

等到湯汁變得濃稠一些，又撒上蔥花和香菜，一盤好看又好吃的麻婆豆腐就新鮮出爐了。

這個時候，肉絲也醃製的差不多了，顧依依又用白糖醬油加上醋等一些調味品作出一碗調料汁。

用熱油將蔥薑蒜爆香，下入肉絲翻炒。

等肉絲變色，就加入調製好的調料汁，加入切成了細絲的胡蘿蔔翻炒。

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