背後，冬日的天空暗淡而蕭索。牟穎站在窗前，慢慢地啜飲著一杯滾燙的咖啡。

這裡是曾氏集團總部12樓，名為餐飲管理部，隸屬於後勤管理中心，主要負責曾氏集團及下屬各大子公司的對內員工餐廳服務。比如像制訂員工餐廳服務標準、餐廳工作人員准入標準等等一系列制度啦，還有像對各下屬餐廳的營養搭配、清潔衛生、成本控制進行考核等等工作都屬於它的職責範圍。

曾氏集團並不是一家隨行就市的小公司，它是一個制度森嚴、已經形成一整套特有管理模式的大型商業集團。所謂船小好調頭，若是隻需在一週內改變一個餐廳的模式，並不太困難，研究下內部人員構成、調出最近一年的選單和採購清冊，心裡就能有個大略瞭解，再結合這個餐廳的具體情況調整就是了。但曾以萱輕描淡寫的一句話，背後其實是囊括了全國各地各行各業幾千個員工餐廳——好在她還算有良心，至少給牟穎劃定了一個國內試行的實驗範圍，要不然，再加上國外那些不同國家的曾氏分舵……這簡直就是一個不可能完成的任務。

但饒是如此，牟穎也頭痛得很。老實說，這麼多餐廳，想要做出一個適合所有情況的方案，其實是很困難的。面對如此繁雜的資料來源，哪怕只做做案頭分析，一星期都怕是不夠。何況曾大小姐的要求還不是做出方案就好，她甚至還要求要同步推行到所有員工餐廳見到初步成效，這對牟穎來說絕對是一個難度相當大的試題。

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