麵館裡的客人不多，其他桌子上有幾隻剛吃過的剩碗沒有收拾。

現在，店裡只有一位鬢髮斑白，身形佝僂的老漢閒適的坐著喝早酒，面前擺著一份叉燒炒肚絲過橋面，一份油炸花生米兒，大半瓶56度雙溝籃商標白酒，一把子剝開的大蒜散落在桌上。

老漢喝的悠哉悠哉，享受的就是這份歲月靜好的感覺。

白酒杯湊到嘴邊兒“吱咋”一口哧溜幹下去，還要“叭唧”兩下嘴，一副享受人生的樣子。

要說毛家麵館不管是叉燒炒肚絲還是肉絲麵，全都是小鍋單炒。

金陵這一座千年古城，本地的麵條不是這種做法，“百年祖傳毛記麵館”是來自江北的特色麵食，做法非常講究。

猛火熱油翻炒起來“咔咔咔”一陣鍋碗瓢盆響，菜香撲鼻，非常誘人食慾。

小鍋炒出來的選單獨裝碟，叫做“過橋”，一口面一口菜，吃起來比較素淨。

直接澆在麵湯上，叫做“蓋澆”，菜汁濃郁香醇，適合口味比較重的客人，可任您選擇。

面也很講究，叫做“手工槓子面”。

是精麵粉和土雞蛋按特殊工藝混合揉製成團，用竹槓子反覆碾壓摺疊，最後切絲成型，按照每人份一團團的晾放在竹籬中，隨時可以下鍋煮沸。

這樣做出來的槓子面勁道有嚼勁，口感非常好。

“啊……五環，你比四環多一環，啊……五環，你比六環少一環……”

悅耳的手機鈴聲響起，陸航從口袋裡面掏出華為Mate30，看了一眼號碼眉頭就皺起來，猶豫著是不是該接。

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