開封市，大宋有味館。

“誒呦，您兩位要吃飯嗎？那趕緊來我們‘大宋有味館’吧？我們這邊可是正宗的宋代菜譜。”不由分說，兩個學生模樣的遊客就被迎賓給招呼進了店裡。一進去，另一個服務生馬上熱情得迎了過來，“兩位，這邊請！”

入座，上茶，這店給人感覺很不錯。於是兩位遊客拿起選單看了起來。看了一會，選擇困難症發作，一個遊客就對服務生說：“要不，你給我們介紹兩個店裡的招牌菜？”

“好咧。您兩位能吃辣嗎？能？那就好。咱這大宋名菜第一個要數‘撥霞供’。這可是宋朝御膳...”

“這個我知道，”一個遊客介面說，“撥霞供就是涮兔肉。據說宋金戰時，開封物資緊張，於是宋帝趙構經常自己去射兔子加餐，還發明瞭兔肉的各種吃法。什麼紅燒啊，清蒸啊。撥霞供就是把兔肉切得極薄，然後在湯料裡面一燙，據說‘色澤鮮嫩，猶如霞光’...”

“對。就是這個一撥似霞，所以叫撥霞供。您兩位來一個？本店的蒜泥蘸醬可是一絕。”

“好吧，來個兔肉鍋。”

“好的”，服務生在手中的平板電腦上敲了幾下。“下個菜我推薦一個‘燕還巢’。這菜據說也是宋帝趙構搗鼓出來的。宋金大戰時，那真是慘啊。百姓流離，村落荒蕪，只剩烏鴉亂飛。於是這個皇帝啊，就帶著御林軍到處射烏鴉。

一來是給軍隊補充一點肉食，二來也是除害。”

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