第6章 薩凡納嘉年華（6）

麗蓮在製作冰紅茶。

這個做起來很簡單，用鹽搓過的檸檬，沖洗後一個個光潔閃亮。然後切片去籽，用搗汁棒搗出一些汁水，加少許鹽，最後用砂糖醃漬。

然後等待醃漬完成的時間，則可以用來泡茶。只要用最便宜的紅茶茶包就好了，在玻璃水壺裡燜泡一大壺紅茶，加入砂糖（如果有冰糖就更好了，可惜在美國很難找到冰糖）。之後就是等候冷卻的時間……如果等候不及，加入冰塊快速冷卻也行，不過麗蓮現在有時間，所以沒有著急。

冷卻的加糖紅茶，放入醃漬好的檸檬片，加冰塊就是冰紅茶了。味道和麗蓮上輩子買的一樣，甚至更好喝，有一種手工製作、更不容易喝膩的感覺。

當然，滾燙的紅茶要冷卻也要很多時間，所以麗蓮這個時候就開始煮‘檸檬果蜜’，這是為製作冰鮮檸檬水做準備——之前用鹽搓過的檸檬還有一些剩下的，現在可以刮下薄薄的檸檬皮，然後用砂糖醃漬。

至於剩下的檸檬，對半切開後用手動榨汁器榨汁，只保留檸檬汁。

檸檬片要醃漬1個小時，醃好後倒進鍋子裡，然後加檸檬汁和飲用水，大火煮開再轉中小火熬煮，直至濃稠。這個時候過濾掉檸檬皮，得到的就是可以儲存起來的檸檬果蜜了——冰鮮檸檬水就是用幾片鮮檸檬搗汁，再加上檸檬果蜜兌水。

麗蓮這大半天都在忙幾種飲料，包括冰紅茶、冰鮮檸檬水、混合果汁、冰美式、椰香拿鐵、超級水果茶6種，這是她計劃的擺攤品類。

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