賣的肉串多了，陸遙把削竹籤的活外包出去，衚衕裡的老鄰居們閒著也是閒著，給他們點活幹，削一百個籤子十文錢，手快的一日能削五六百根。

陸遙專門招了兩個負責烤串的夥計，燒烤沒什麼難度，重要的是注意火候和調料。教了幾天就能上手，每天從中午開始烤，一直烤到酉時左右結束，一個月也是七百文的工錢。

燒烤的生意晚上比白天還火爆。

隔壁食肆裡，幾個上京來的商人躺在床上準備休息，結果一股香味順著窗戶飄了進來。

“老三，這什麼味？”

“不知道啊，這味兒好香啊，勾的我都餓了。”

“你去問問，是不是誰家在做吃食呢？”

“哎。”陳老三穿著褻衣走出來，見其他屋裡的客人也出來了，正拉著夥計詢問這味道的來源。

“隔壁陸家酒樓烤肉呢，你們要吃就快點去吧，晚了一會兒該關門了。”

“烤肉？這麼晚了還有賣烤肉的！”

“只有他們一家賣。”

大家一聽紛紛穿好衣裳，朝隔壁走去。來的時候院子裡已經排了不少人，都是出來買烤肉的。

三三兩兩聚在一起閒聊，“李掌櫃還沒睡呢？”

“沒呢，我家閨女聞著肉香味兒，非讓我出來買幾串。”

“哈哈哈哈，巧了不是，我家那臭小子也要吃，買點回去嚐嚐味道。”

烤爐旁熱火朝天，兩個烤串的夥計頻繁的翻著肉串，待上面烤的滋滋冒油撒上一把孜然粉，味道瞬間香的竄鼻子。

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