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趁著這一波草莓季,徐妍還做了不少原味奶油和草莓奶油,都是打發好,可以隨時取用的那種。
剛好她最近在學習製作馬卡龍,所以這一批粉嫩嫩紅彤彤的馬卡龍出爐後,不僅草莓奶油被消耗的一乾二淨,就連原味奶油也剩的不多了。
逐步掌握馬卡龍的製作技巧後,徐妍又開始製作各種卡通圖案的異形馬卡龍。
有雙色的扇貝馬卡龍,單色的圓形馬卡龍,複色的水果馬卡龍,尤其是三角型的西瓜馬卡龍,這個她畫的最多,因為確實是最好做的。
考慮到自己和周圍人的口味習慣,徐妍還特意減了一定的糖度,不過主要還是在奶油裡下功夫。因為馬卡龍的餅殼是由蛋白構成的,而糖分太低會使得蛋白霜不穩定進而導致失敗。
做好後的馬卡龍同樣會放在低溫環境裡冷凍,以確保能將奶油凍硬,而不至於一咬就散開。
除了奶油夾心,徐妍還做了一批冰淇淋夾心的,用的也是她自制的不同口味冰淇淋。
料理臺上整整齊齊包裝碼放好的一大片五顏六色的繽紛馬卡龍讓徐妍心情甚好,畢竟外面的天一直都是黑壓壓陰沉沉的,看得人心中無比壓抑。
雖說小世界裡陽光明媚,但徐妍更多時候還是待在現實世界裡。
這樣做既是因為她擔心有人過來敲門時會找不到自己,也是因為這裡畢竟才是她的世界。
一直停留在小世界中,只會讓她有種生活在虛幻世界的錯覺。
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