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等浸泡的時間一到,幾人紛紛來廚房,把這幾大盆串串從冰箱裡端出來。
屋外日頭高照,而面前的食物冰涼清爽,散發幽幽涼意與辛香氣息,因為炎熱天氣失去的胃口,瞬間被勾了起來。
冷串串因為是低溫食物,過於油膩不行,但不放油又缺少油脂香氣。
紀喬搭配了底料後,倒入了過濾油珠的骨頭湯,整盆料汁頓時清爽許多,又能在菜品掛得住味。
大家挨個吃了吃,除了麻辣和酸辣,藤椒味也很受歡迎。
隔壁小鎮因為地勢原因,選折種植了花椒樹,產出的青花椒又香又麻,炸出的藤椒油配上簡單的鹽巴味精還有切碎的青紅椒碎末,骨湯一倒,別有風味。
剛吃不覺得辣,等到多吃幾口,舌根唇角逐漸反應過來,如同電流竄過般回味無窮。
“甜的?”
梅菲爾德忽然看著一盆串串問紀喬,“這是什麼味?”
“荔枝味。”
紀喬有點得意道,“辣椒裡面加了蓋亞星的醪糟,哦就是糯米和甜酒麴做的,還不錯吧?”
那味道並非是直接的甜辣味,吃進嘴裡香濃醇厚,略帶回甜,讓人覺得因為有甜味解辣,放心大膽如同上癮般繼續吃。
可等吃多了,積攢辣度到達臨界點一下迸發出來,從舌根竄到舌尖,火辣辣的卻又忍不住想再吃幾口,用那點甜味繼續壓一壓。
梅菲爾德挑眉:“還行。”
內臟彈牙有嚼勁,小海鮮與麻辣味最搭,雷安吃得呼啦作響,嗦著魷魚腳時油點子亂飛,珀斯和聞一慘遭襲擊,聞一憤憤怒視,珀斯直接抬腳踹了過去。
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