“這就好了？”

穆奚手裡還拿著另外一個空罐子，愣在原地。

趙葉青點頭，“好了，那個是明天才用上的。”

天然的酵母，只需要用到天然的材料就能做好，小麥粉加水。

要是有全麥粉就更好了，還帶著外殼的小麥磨成的粉，發酵效率要比小麥粉更高。

把裝了麵糊的玻璃罐子拿到壁爐上放著。

等到第二天同樣的時間，玻璃罐子裡頭的麵糊就開始出現乳酸味了。

開啟罐子，用消了毒的筷子攪一攪，把麵糊轉移到另外一個罐子裡繼續密封靜置，空了玻璃罐就洗乾淨消毒等著下次用。

第三天的時候酵母菌就被激活了，這時候就開始進入餵養的階段。

在玻璃罐子里加入一勺涼白開和一勺麵粉，攪和攪和，再轉移到之前的那個玻璃罐中。

每次轉移後，玻璃罐都需要洗乾淨消毒，穆奚拿著罐子去洗，覺得好笑，“這養酵母最麻煩的事情居然是洗罐子。”

趙葉青解釋，“酵母菌發酵會黏在玻璃罐上，不利於每次觀察發酵膨脹的情況。”

第四天的時候，玻璃罐子裡頭的酵母就開始出現發酵膨脹了。

麵糊膨脹得是昨天的兩倍大小，還出現很多小氣孔，把麵糊攪和均勻，用筷子撩起一坨放進另外一個玻璃罐子裡，繼續加水和麵粉餵養。

從這一天開始，往後的每天都是，先用筷子撩起一坨放進乾淨的容器裡，加入水和麵粉餵養，早晚各一次，直到第十天。

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