得益於在網上買奶嚼口的時候，老闆為了宣傳自己家鄉的美食，而發給她的萬字文件，裡面還介紹了詳細的馬蘇裡拉芝士製作方法。

因為製作步驟很簡單，且和製作羊乳酪的方式幾乎如出一轍，只是更為精細一些，她看兩遍就記住了。

穆奚把剛剛擠出來的新鮮牛奶拿進廚房，趙葉青舀了幾瓢放進鍋裡，生火加熱。

等到牛奶的溫度大約有五十度，手指摸著溫溫熱的時候，就把鍋拿下來，離火放在地上，在裡面倒入白醋。

攪和幾下就出現了絮狀，她駕輕就熟的拿了紗布過來，把結了絮狀的牛奶過濾，乳清倒回鍋裡。

紗布裡的就是凝結的牛乳酪。

她剛看到這個方子的時候，馬上就用牛奶做了，果不其然的收穫了第一次的失敗。

查了之後才知道，盒裝的牛奶是做不成的，即使凝結出了絮狀物，也是渣渣的小顆粒，沒有彈性。

盒裝的牛奶在製作過程中，用了均質的技術，能防止脂肪上浮，所以難以凝結。

當時她還特意等到了週末，抽時間去到了奶廠，斥‘巨資’買了一桶新鮮的牛奶，這才做成功。

鮮奶凝結出來的絮狀物，是有些長度的絮狀，用紗布過濾好後，有些像是揉好的麵糰，能夠拉扯摺疊，十分有彈性。

因為溫度的原因，拉扯幾下就會變硬，趙葉青等到鍋裡的乳清重新被加熱到七十度左右，摸著有些燙手的時候，把手裡的乳酪放進去滾了幾圈再撈上來。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Edge瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.mobvista.cc

(＞人＜；)