家裡的牛肉還剩了幾百斤，先滷幾十斤，平時吃著也比較方便。

上次滷的牛肉已經消耗完了，平時沒事的時候，趙葉青會切片撒些辣椒麵當零食吃，消耗得很快。

趙葉青正熬煮得有些昏昏欲睡，被門外一閃而過的影子嚇的清醒了。

她指著門口還沒說話，穆奚就知道她什麼意思了，隨手從門口拿了一根柴火就打開了門。

門口什麼都沒有，只留下了一串的腳印。

又是上次的貓科動物。

穆奚把門關上，衝趙葉青搖了搖頭。

這貓科動物體型不算大，照理說不太會攻擊家裡的牛羊，雞舍又有裡外兩層，它想吃也吃不著。

估計又是想來偷奶喝的。

趙葉青沒猜出來是什麼，手裡的鍋鏟使的勁越來越輕鬆。

這是快要熬好了。

黃油已經被分離出來，整個廚房都被濃郁的黃油香氣籠罩，像是在一間剛剛烤過黃油曲奇小餅乾的烘焙房。

趙葉青拿了一個搪瓷碗，把黃油舀在裡面，五斤奶嚼口就得了不到一斤的黃油。

如果用鮮奶來換算，也就是五十斤的鮮牛奶才能做一斤左右的黃油。

純天然無新增的黃油是不需要冷藏的，即使到了夏天也不會壞掉。

金黃的黃油被盛出來，鍋底就剩下了一些奶渣。

說是奶渣，可質地又不是粉粉渣渣的，而是像調了水或者油化開的芝麻醬。

這就是做黃油的副產品——酸油。

以前在往網上買蒙族特產的時候，買到過這酸油，根據當時店家的介紹，需要把附贈的炒米和酸油調和在一起，然後冷藏後，凝固在一起才吃。

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