蕭君澤微微搖頭：“陛下不知，如今淮河一帶，已有四成農戶，改種麥菽，若是五月動兵，怕是明歲淮河以北，便要饑荒了。”

元宏不解：“何以至此？”

蕭君澤給他看了一張統計表。

元宏開啟之後，緊皺的眉頭緩緩疏展，紙上寫的，是各地石磨軸承產量。

石磨軸承是鐵坊的新產品，普通的石磨是以木頭做軸，易斷易腐朽，且更耗費力氣，而隨著堅固耐用價格實惠的“河陰鐵”暢銷，鐵器多了，便有越來越多的石磨被打磨出來。

有了石磨，麥子和豆子便能成為主食——沒有磨過的麥子是真的割嗓子，長期食用會喉嚨腫痛，腹痛腹脹，而豆子更是廢柴廢命。但經過去歲數萬河工與洛陽權貴的推廣，柔和香醇的麥餅、蒸餅、麵條，已經開始大規模蔓延。

尤其是冬麥可以在九月種，五月收，中間空出的幾個月，便能多收一茬豆子，在如今豆油、炒菜風靡的如今，那是真正地提高了農民生活水準。

就算使用石磨時需要交出半成的糧食做為使用費，可多收的一茬豆子卻可以賣出彌補這個虧空，比只種一季的粟米增加了約三成的收入。

農人的時間不值錢，他們為了多掙這一點點收入，哪怕會多上許多麻煩，也不計較，蕭君澤在河陰時，甚至會遇到有開封縣附近的村民，在寒冬臘月走上六十多里，合夥推著板車，將麥豆送到河陰，原因僅僅是因為河陰磨面幾乎不收錢，收購豆子時比在開封縣城要貴上那麼一成價，以及河陰的鐵與鹽更便宜。

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