早說啊，害得她還以為自己做了什麼錯事。

不過秦獵戶的精神值得表揚，發現不足之處之後，他沒有迴避問題還在努力尋找解決方法。簡嘉就欣賞這種態度，她接過黃麻紙認真看了看，給出了肯定的回答：“沒有寫錯，寫得很好！”

秦易應了一聲收回了紙，耳根微微發燙。

正在煉製的這鍋油是為了壇壇肉準備的，因而不能熬製得太老。當鍋中的油脂從乳白色變得清澈時，簡嘉便開始往陶罐中舀油脂。舀了小半罐豬油後，她小心將陶罐轉移到一邊的架子上，防止被人不小心碰倒。

此時的肥肉已經不見初時的模樣了，它們縮小了好幾圈，外表已經從乳白色變成了金色。它們正在完成從肥肉到油渣的進化過程，熬製的時間越長，深藏在肥肉內部的油脂越少。

誘人的油脂香味從廚房擴散出去，引得小兩隻在廚房外探頭探腦。簡嘉轉眼一看，就見窗外晃動的兩個小腦袋，當下她差點笑出聲：“彆著急啊，油渣還沒熬好，一會兒好了喚你們。”

記得小時候過年時，村裡家家戶戶都會熬豬油。每當到了那個時候，簡嘉總是格外期待那一口酥香味美的油渣。比起板油的油渣，她更愛花油的油渣。

纏繞在豬腸腸外的花油油炸之後像雞冠一樣，口感又香又酥，還有那裹挾在油脂中暗紅色的沙肝，現在想來口水都要往外掉了。

說起來……花油呢？

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