三奶奶眨眨眼睛，又眨眨眼睛，意會著他的意思，有點肉疼道：“我再給你端一碗？”

盧栩知道她是誤會了。

雖說論價格來說，他一碗田螺要比饅頭貴，但村裡人總覺得什麼都不如糧食值錢，尤其像是能從山上挖的野菜，能從河裡白撿的田螺。

盧栩解釋道：“不是不是，我是想問問，您饅頭蒸這麼好，幹嘛不趕集賣呢？”

三奶奶：“趕集賣？”

盧栩：“對呀。”

三奶奶被他這不靠譜主意逗笑了，“那哪有人買？誰家不會蒸饅頭？”

盧栩道：“怎麼沒人買？會蒸饅頭的多，蒸得好吃的少呀。”

這年代又沒發酵粉，發酵全靠面引子，面引子不好用，容易酸，雜菌還多。要中和酸味，就得用草木灰水和麵，用鹼來中和。

但多少面放多少面引子用多少灰水，全是技術活。

面引子少了，面不開。

面引子多了，面酸了。

灰水少了，面還是酸。

灰水多了，面又要發黃發硬。

更別說不同的季節不同的溫溼條件發酵時間還不一樣。

總之，全靠經驗和手感，還有些微妙的天賦玄學，他小後孃就全然沒點上這個技能點。

他想想他家饅頭，再想想三奶奶蒸的軟騰騰的胖饅頭，遊說地愈加真情實感，“我吃過鎮上賣的包子，面蒸得不到位，比您蒸得差遠了。”

三奶奶猶豫：“人家是包子。”

盧栩：“您也可以蒸包子呀，鎮上那家包子，餡調得也就跟我娘差不多。”

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