晾乾後，加蒜末、醬油、一點點黃酒、適量鹽和糖醃製兩刻鐘左右。

醃好的排骨加放一些面米抓勻，鍋裡倒放油，加熱後放入排骨，小火慢炸。

另一邊起鍋，燒熱，倒入油，炒蒜末，要小火。

最後倒入炸好的排骨，加點白糖，撒點蔥花就行。

秦晚夾了一塊放碗裡遞給餘霜，說：“嚐嚐看，好不好吃。”

餘霜接過後，說：“這味道聞著就香，一定好吃。”

然後對其他人說：“你們也嚐嚐新菜式。”

眾人一聽，立馬一人一塊分了乾淨，本來就是教王大喜的，做的也不多。

“嗯，好吃，皮是脆的，連骨頭都想嚼了嚥下去。”

“太好吃了，這個店裡啥時賣？”

秦晚說：“這個店裡不賣，分店的。”

萬飽飽遺憾極了，他說：“那分店才多大點地方，哪用的著這麼好吃的排骨。”

萬糧多也說：“哎，以前不把排骨當回事，覺得難吃，沒想卻是我們不會做。”

王大喜第一次嚐到秦晚的手藝，當下恨不得飛回去把王二喜帶過來，讓他也能嚐嚐這麼好吃的排骨。不過一想，沒關係，等自己學會了，可以天天做。

“那豬蹄呢？豬蹄怎麼做？”萬飽飽迫不及待地說：“已經焯過水了，蔥、薑片，什麼都給你準備好了。”

“這個需要時間，把所有調料放入後慢慢燉著就了，一時半會兒吃不到。”秦晚將眾人失望的神色一一收在眼底，覺得特別好笑。

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