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聽得出來,她似乎已經忘記了剛才的事,情緒已經好多了,沈焰的心情也放鬆了下來。
兩人來到碼頭,剛好遇上一搜出海打漁的漁船回來,船員們正熱火朝天地把大筐大筐的海鮮往下抬。
那些一筐一筐擺得整整齊齊的是要統一交給漁業公司收購的,剩下一些亂七八糟的雜魚,就扔在路邊,給過來採購的群眾購買。
林辰歆興致勃勃地翻著大筐,把喜歡的海鮮往自己的籃子裡撿。
九節蝦、藍花蟹、花螺、竹蟶、青蛤、油蛤,不要錢似的堆了滿滿的一大籃子。
在海邊買這些東西,跟內陸比起來,那真就是跟不要錢差不多的。
這些東西一般也運不到內陸,偶爾能在市場上看到一些蝦蟹什麼的,價錢也貴得嚇死人。
哪能吃得自由呢!
籃子不一會兒就變得沉甸甸起來,沈焰接了過去,拎著去找人結了賬,然後兩人又去了一趟副食品店,把人家庫存的蒜頭買空了一大半。
回去之後先做蒜蓉醬。
這是林辰歆上輩子在美食博主的影片裡學來的。
蒜頭剝皮剁成碎末,很重要的一點是過一遍水,沖洗掉表面的粘液,然後再用網篩控幹水分。
接著把蒜末平均分成三份,其中的兩份下油鍋,加上蔥白末,中火慢炒,炒到呈金黃色。
然後再跟剩下的那一份生的蒜末混合再一起。
炒過的蒜末足夠香,而生蒜末則很好地保留了蒜蓉的辛辣味,在這個比例下,香味和辛辣味很好地融合在一起,達到最好的口感。
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