發現袁如珠手邊的豆腐已經切完，哈迪爾忙不迭去給她端了一盤新鮮豆腐，殷勤地放到她手邊，“給。”

袁如珠抬目，“謝謝。”

切了好幾盒子的豆腐，袁如珠撂下菜刀。她一邊捏著酸乏的手腕，一邊離開廚房。

下午四點多的時候，袁如珠重新去往後廚。

“如珠來啦？”

“如珠！”

她一路走進來，廚師們都在向她打招呼。這幾天下來，她已經和廚師們相處得很熟絡。

“今晚吃點什麼？”有人興沖沖問道。

“嗯……”袁如珠托腮，“哈迪爾想吃羊肉抓飯，得做個羊肉抓飯，再做個脆皮鱸魚。”

國賓館裡的鱸魚比外面市場上賣的鱸魚味道要鮮嫩很多，用來做脆皮鱸魚，極極美味。

準備好食材，袁如珠開始著手做晚飯。哈迪爾跑過來給她打下手。

處理好的鱸魚兩面劃刀，用鹽，料酒，胡椒粉，姜蔥醃製。醃魚的空隙，袁如珠去炒羊肉，哈迪爾去切小料。

鱸魚醃製好，袁如珠給魚上糊，均勻抹上蛋液和生粉。鍋裡燒花生油，再加一些菜油，待油熱，抹得雪白的鱸魚下鍋炸。

鱸魚瞬間呲呲呲地響起來，魚皮上覆蓋的雪白糊糊被熱油漸漸澆黃。

魚皮逐漸起酥，魚肉被熱油炸制過後的焦鮮嘩啦啦地湧入空氣裡。焦鮮味裡含著芝麻油和菜油的酥味，大抵是因為劑量調配得合適，幾種香味融合的和諧完美，故而炸出來的味道香得透骨。

哈迪爾咽咽喉嚨，一邊忙著手裡的活，一邊去瞄鍋裡炸的香噴噴的鱸魚。

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