這是一個現代化的食品工廠，工廠牌子：貴雲鴻運食品有限公司。

鴻運食品是一個食品加工廠，現主營業務：火鍋底料。

作者有話說：

火鍋：大家好~

第六章

車子剛剛停下，一個保安模樣的男子開啟車間大門。

“張總。”

“老孫他們來了？”

“都在。”

……

辣椒男子問了兩句，和助理一起開啟後備箱，從裡面拿出成袋辣椒。這些辣椒都是兩斤裝的，加起來至少一百斤。

“我幫您。”保安非常有眼力的上前搭手。

不一會，三人拎著辣椒走進車間。這是一個現代化的底料車間，裡面有提升機，煮椒機，炒椒機等各種裝置。三人進屋時，攪拌機前已經站了五個人，旁邊是加工好的麻椒香料。

“來了？”五人聽到動靜後招呼。

“買了七十六種。”男子把辣椒放在地上，氣喘吁吁的喝了瓶水。

男子名為張義澤，鴻遠食品廠老闆。鴻遠食品去年成立，是一家二十人規模的底料工廠，現在底料市場競爭大，鴻遠物美價廉口感好，每天有一噸左右的出貨量。

底料市場做久了，鴻遠也想開自己的火鍋店。

幾個股東一合計，決定在京雲開一家五百平的店面。現在店面選址已經弄好，只等二十五號開業。大家原本興致勃勃的等開業，但經過市場調研發現，鴻遠底料好吃歸好吃，但並不符合北方口味。

大家請專業朋友分析，影響口味的主要原因是辣椒。鴻遠辣椒主料是朝天椒，這種辣椒由於種植產地差異，南北方口感不同。鴻遠之前的重心是在南方市場，因為這一細小差異，需要調整配方。

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