於是眾人便帶著對新餐品的期待，齊齊目送萬矜和夏苗回到廚房去。

萬矜說的兩道餐品，一是給顏恆過壽準備的長壽麵，另一道就是甜品了。她本打算做壽桃包，但壽桃包就相當於佔了甜品的位置，而萬矜打算一共做十道菜品湊個十全十美的寓意，所以萬矜便用長壽麵代替了壽桃包。

說是長壽麵，但萬矜並沒有打算用傳統長壽麵的做法，而是選擇用y省著名麵食牛腩面代替。

牛腩面所用到的牛腩是萬矜向牛老闆預定的，品質極佳，燉煮出來的牛腩簡直要香飄十里，萬矜自己都忍不住在嘗味道的時候多吃了幾塊。

除牛腩之外，牛腩面最重要的還有湯底和麵。麵條選用的是竹升面，也是y省最常吃也是最有名的麵食。

竹升面是極細的麵條，現在多用機械壓面切面，但傳統的做法卻是將和好的麵糰用大茅竹竿反覆揉壓制作的，這也是竹升面名字的由來，只不過y省人為了追求名字好聽，改“竹竿”為“竹升”，因此得名竹升面。

用來做牛腩面的竹升面萬矜也沒那個時間去找大竹竿親自揉壓了，而是直接找了當地最有名氣、至今仍在用傳統的做法制作竹升面和雲吞皮的老師傅訂購了一批，萬矜還用這些買回來的竹升面先給老師傅做了一碗牛腩面品嚐，得到了老師傅的大力認可，並希望萬矜以後能夠經常給他送一碗牛腩面吃，可以抵消部分訂購竹升面的價錢。

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