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當晚的菜偏江浙一些,館子開得久味道也正宗,一道竹筍燉鹹肉做得香而不膩、鹹以提鮮,咬一口筍香在口齒中四溢,中和以老豆腐,脆中有綿,再來一口傳統鹹肉,瞬間置身於江南水鄔旁的船家,河鮮似乎近在眼前。
還有一道蒜香排骨,取精排切半顆麻將粒大小,煎炸中濃縮進了蒜香,保留了香氣卻沒了嗆鼻辛辣,表皮一層酥而不焦,內裡肉質柔韌、汁水飽盈,被當作招牌菜示客,幾乎每桌必點且讚口不絕。
不過要說在場三位女士最愛的菜,還數那道桃仁雜糧沙律。將山藥、紫薯、南瓜蒸熟,切硬幣大小方塊,配以沙拉醬拌勻,撒上碧根果、花生仁、核桃碎粒,點綴些細小萵苣葉。它的精妙之處在於那碧根果的選擇,遠比市面上常見的品種香濃許多,再這一道口感綿軟的菜式裡成了調配口感味道的點睛之筆,再加上雜糧熱量較低,讓幼清、嘉逸和唐太太多有下筷。
唐太太獨有一份事業,也頗有女強人的風範。但她經過了大風大浪,已不再將鋒芒露在面上,大多時候她都是和藹可親地笑著講話,但也不是長篇大論,只點幾句公司的趣事,要麼是新興的好風光之地,然後不緊不慢地同幼清和嘉逸交流,聽聽她們年輕人的想法。
一頓飯,男人們談政策談局勢談產業,女人們則天南海北什麼都聊幾句。幼清本不是話多的,難免有侷促,但嘉逸健談,時常接了她的話茬聊下去,幼清在心裡十分感激。如此也算賓客盡歡。
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