“這個問題問得好！”

陳源對邢廣坤的緊追不捨絲毫不以為意，反而笑著點讚道。

“下勞力幹活的人，愛出汗，口重，當然條件允許更喜歡吃油葷，但是這兩樣都要涉及用鹽和食材……”

陳源不緊不慢地給三人說著“快餐店”的生意經。

“公子說得甚是，要不那些力巴怎麼愛吃滷煮呢……”

劉倫點著頭哈著腰連連讚道。

“也不是下力的人，我也愛吃滷煮，人都愛吃口味重點的食物。”陳源一笑說道。

“要說用鹽，從外面購買確實騰貴，不過萬盛商號倒是有渠道，不過不敢多買，只能用作烹飪。”

沈煥悄聲說道，臉上一副“你懂的”神情。

陳源一看，心裡也大略知道，也沒說破，反而讚道：“這倒是省了好些工夫，這第一個問題，就解決了。”

其餘二人聞言，更是欣喜，也是連連點頭。

陳源接著說道：“至於食材，一是多用邊角料，還有就是滷煮常用的下水，這樣大傢伙的口味能夠照顧，關鍵能省成本。”

“我有一道菜大夥幫忙參詳參詳，乃是將豬肉，當然有些邊角料也行，但是都要是能吃的，絞成肉糜，輔以麵粉，食鹽、醬油，用大的籠屜蒸熟。”

“此物要是密封儲存可以久一點，當然這日後再說，現在，多放鹹鹽可儲存個三兩日應不成問題。食用時煎炒烹炸，或是直接吃都可以，待會兒可以試試……”

時間不多，也容不得，陳源再說，和幾位餐飲業專業人士這一說都小半個時辰了，再過會兒該上客了。

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