“第一道副菜……四喜丸子!”幫廚高呼一聲,下人陸續把一個青花瓷碗端了進來,裡面躺著兩個肉丸。表面光滑細膩,隱約帶著一股焦香,應該是油炸過。
醬料方面不是醬油,而是黃色粘稠的醬料,對於這個家的許多人來說,這個醬料並不陌生,無非是蛋黃醬而已。王庸在不少麵包和烤土豆之類的菜餚裡,都會用到這個。
不同的是,今天的蛋黃醬味道更加清香,流質感更強烈,聞起來讓人很有食慾,尤其是這肉丸的焦味。
“這不是豬肉!”荀彧聞了聞,她不是不知道四喜丸子,這玩意用的是豬肉,可王庸用的是卻是雞肉,對,這是雞肉作為原料製作出來的四喜丸子!
“那不就是雞肉丸子而已了麼?!”夏侯惇也覺得這東西,或許不能稱之為四喜丸子。
“拜託,四喜丸子也沒有叫做豬肉丸子對吧?”王庸表示無辜。
“關鍵是味道……”荀彧點了點頭,她追求的是美味,而不是名字。同時四喜丸子的確比雞肉丸子好聽,再說肉眼看得出,這並非完全用雞肉,也用了馬蹄和某種蘑菇,味道很熟悉,但又有些陌生。
只是為什麼要用蛋黃醬,而不是用調味醬油製作出紅燜的感覺……估計是雞肉的關係,豬肉的話果然還是和醬油更配。
“流質的蛋黃醬……油脂的比例增加了對吧?”曹操感受了一下醬汁,然後問道。
“加入了一些橄欖油,同時用檸檬汁取代了白醋。”王庸回道,其實白醋會更好,用檸檬汁主要是為了提升其風味。
Loading...
未載入完,嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。
嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏!
移動流量偶爾打不開,可以切換電信、聯通、Wifi。
收藏網址:www.mobvista.cc
(>人<;)