1白雲片：參考袁枚《隨園食單》

【南殊鍋巴，薄如綿紙，以油炙之，微加白糖，上口極脆。金陵人制之最精，號“白雲片”。】

我發現這個袁枚住在金陵的隨園裡，對南京的飲食卻全程嫌棄臉，只有這個白雲片他誇好，難道是遠香近臭！

看看他是怎麼嫌棄南京飲食的：

罵南京人不會吃海鮮：【暇舍其本題，別生枝節哉？金陵人好以海參配甲魚，魚翅配蟹粉，我見輒攢眉。覺甲魚、蟹粉之味，海參、魚翅分之而不足；海參、魚翅之弊，甲魚、蟹粉染之而有餘。】

罵南京人不會吃刀魚：【（刀魚）……用火腿湯、雞湯、筍湯[火畏]之，鮮妙絕倫。金陵人畏其多刺，竟油炙極枯，然後煎之。諺曰：“駝背夾直，其人不活。”】

罵南京人不懂欣賞土布魚：【杭州以土步魚為上品。而金陵人賤之，目為虎頭蛇，可發一笑。】

罵南京人連饅頭都做不好：【楊參戎家制饅頭，其白如雪，揭之如有千層。金陵人不能也。】

罵南京人不懂吃新鮮栗子和菱角：【新出之慄，爛煮之，有松子仁香。廚人不肯煨爛，故金陵人有終身不知其味者。新菱亦然。金陵人待其老方食故也。】

袁枚：指指點點.jpg

第448章

文哥兒吃得自在其他人不覺也放鬆了心情，甚至不知不覺跟著用了不少茶點與飯菜，只覺這滿桌子佳餚都更美味了些。

等一頓飯快到尾聲了，唐員外等人才猛地從這和諧的吃喝氣氛裡回過味來。等會兒他們好像不只是想請文哥兒吃飯來著？

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