而後,何惠又買了一些蔥薑蒜,就回家了。
她回到家的時候,喬嘉泓還沒回來,她就去廚房做飯,而後將羅非魚清洗乾淨,切成魚片。
之後,她加入適量的食鹽和生抽塗抹魚全身,裡裡內內都要塗抹到位,然後醃製15分鐘。
何惠的廚藝不差,她把鍋洗乾淨,起鍋倒入適量的食用油,把整個鍋都滑一遍油,這個烹飪技巧叫潤鍋。
待油溫升至4成熱時,何惠把羅非魚放進鍋中煎,煎至一面呈金黃色後,把魚的另一面翻過來煎,另一面同樣也需要煎成金黃色。
待兩面金黃時,她就加入薑絲、蒜瓣和豆豉,接著再加入適量的清水,大火把清水燒開。水開後就轉中火慢慢燜煮15分鐘。
把醬汁燜煮得濃稠後,何惠撒上蔥段或者蔥花即可出鍋享用。
這樣,一道香噴噴的豉汁燜羅非魚就製作完畢。
剛做好菜,喬嘉泓就回來了,剛進入客廳,他就聞到了魚的香味,他走到廚房:“好香啊,在樓下便聞到那味兒了!做的是什麼菜?”
何惠眼睛彎成月牙狀:“做的是豉汁燜羅非魚!”
“我嘗一口!”喬嘉泓迫不及待地拿起筷子夾了一片魚肉,咀嚼了一下,眼神一亮,“好好吃,比外面飯店做的還好吃!”
何惠心滿意足地笑了:“那就好!”
說完,她就去盛飯了。
一碟菜,兩碗米飯,足夠兩個人吃了。
何惠邊吃邊說:“今天我找到工作了,在家政清潔公司做清潔工!”
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