對張鐵來說，週末的兩天時間過得很快，因為爸爸週六還要上班，所以週六的時候張鐵就在家裡和媽媽一起做了一天的米釀，家裡的小鋪子每週大概都能賣出五六罐左右的米釀，這點收入不算多，但對一直精打細算過生活的張家來說，也不無小補。

米釀是華族的傳統美食，做法也不復雜，其原料主要是大米，加工過程也簡單，先把大米洗乾淨，放到鍋裡煮到七分熟左右，把米撈起來，晾乾，然後放到蒸籠裡蒸熟，再晾乾，然後把其嚴嚴實實的罐裝到陶罐裡，在罐裝的過程中拌上糖和蜂蜜，最後再灑上料水，也就是酵母液，密封起來後讓其自然酵，一個月以後，就能開罐食用。做好的米釀口感上即保留了大米的香甜軟糯，營養豐富，帶著讓人舒適的甜味，既能充飢，又有一股十分利口但卻絕不讓人吃醉的酒味，清涼解暑，滋潤脾胃，極其好吃，張鐵和他哥哥從小就是吃著媽媽釀的米釀長大的。

米釀的製造過程雖然簡單，但其中的每一個步驟的分寸和火候，都十分的講究，張家的米釀在附近街區與老顧客中的那一點口碑和知名度，可是這十多年一直兢兢業業一點一點積攢起來的。

週六忙活一天的成果，最後就是做好了七缸米釀，做好這些米釀，把米釀搬到鋪子後面的庫房存起來，張鐵又騎著家裡改裝過的拉貨的小三輪車出門跑了兩趟，一趟是去米店買米，家裡米缸裡的米每次在做完米釀後都差不多要有見底的趨勢，也因此每個週末張鐵都要到米店跑一趟，在買完米後，又順帶買了兩斤糖。這次買米的時候，張鐵現米鋪裡的米漲了一點價，上個星期25公斤一袋的普通大米要價是4個銀幣又45個銅子，今天去了米店，卻現25公斤一袋的普通大米已經悄然漲價到每袋4個銀幣又58個銅子，一週內，價格漲了將近3%。

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