有現成發好的麵糰,就省事多了，安然取了些,再摻上一半新面,糖霜用水化開，加進去和麵,麵糰揉的純滑之後,用布蓋住醒上一刻鐘,用擀麵杖壓薄,掃上菜油,蔥花，少許鹽,包起來，，壓實後切成長條,再搓成麻花,每兩條麻花捲成一個小花捲,放在蒸籠內,靜置片刻,用猛火約八分鐘,蔥花捲便做成了，鬆軟的小花捲，漂亮精緻，散發著蔥油的清香，看了就讓人想咬一口。

青瓜剕了外頭的老皮,挖去裡頭的瓜心,切細絲,也不用放別的,只點幾滴麻油跟鹽花兒一拌即可。

至於小米粥,也早已熬好,以前安然熬粥的時候，喜歡放些大豆，百合，紅棗，蓮子等亂七八糟的輔料,覺得這麼熬的小米粥才好,昨兒吃了焦大娘的燉魚之後,豁然開朗,明白了一個道理，不管是粥還是菜,並不是越複雜越好,有時候越簡單越能吃出食材的本來味道,大凡若簡返璞歸真,這才是做菜的真諦。

做好了,見有些單一,瞧見旁邊碗裡昨兒剩下的兩朵香菇,便想起一道菜,香菇蒸蛋,簡單營養,跟蔥花捲搭在一起，非常合適,做法極簡單。

香菇切碎放入碗中,雞蛋打散加水攪勻,點些鹽花兒,用細篩網濾到碗裡,筷子攪動幾下,入蒸鍋隔水蒸約十分鐘,拿出來點兩滴麻油,撒上些碎碎的蔥花,就做成了。

剛放到食盒裡,蓮兒就來催了,柳大娘忙叫親自提著送了出去,回來高興的拉著安然道：“你這丫頭的手藝,我可是真服了,你說卷子咱誰不會蒸啊,可蒸的你這麼好看這麼香卻難了。”

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