鄉試共考三場,分別在八月初九、十二和十五。

正好考完就是中秋，考生們能回家賞月團圓。

中秋節前幾日，阿桂將釀好的一批新酒放出來賣。

不消兩日,便一售而空,都賣了個好價錢。

陳爺爺樂得合不攏嘴，去街市上買了石榴、梨、棗等果子回來擺著等過節。

都沒捨得提前吃,打算等方喻同回來一塊賞月的時候嘗。

中秋這日，阿桂想著方喻同剛考完鄉試，定是辛苦，便想著好好犒勞犒勞他。

八月正是吃蟹的季節,加上方喻同也愛吃這個，她半月前便去河邊買了些回來。

每隻肥美的蟹都是她精挑細選過的，將蟹洗得乾乾淨淨沒有一點兒泥沙之後，再放一小撮椒鹽到蟹腹中,泡進她釀好的甜三百酒的罈子裡。

蟹很快便在罈子裡頭醉得透透的,再把酒罈子倒滿，用紅布封好。

這半月來,阿桂每日都去將封了醉蟹的酒罈子斜側著轉一回。

雖繁瑣，可這樣做出來的醉蟹才最是美味。

到了中秋佳節,正好可以取出來吃。

酒味聞起來醉人，纏繞在蟹身上，可入口卻是輕淡鮮嫩。

不僅驅了河蟹的腥味,而且還襯得蟹肉越發細膩清甜。

爐焙雞也是方喻同愛吃的。

阿桂買了只新鮮殺好的大肥雞回來,用滾水煮到七八分熟，再將那雞的骨頭全剔掉，切成小塊。

不必放油，只將那肥雞小塊放到鍋裡炒幾下,就煸出了肥嫩的油脂，爭先恐後地冒出來，在鐵鍋中噼啪作響。

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